牛丼御三家、すき家(約2,000店)、吉野家(約1,200店)、松屋(約1,000店)になか卯(約500店舗)を加えた牛丼戦争は、まさにレッドオーシャンの戦いとなっている。ここ数年各社とも店舗数は伸びていないし、業績としても伸び悩んでいるようだ。牛丼はそば…
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