昨年メリーランド名物「クラブケーキ」というものを、ある家庭に招かれて初めて食べた。要するにカニ身のハンバーグだが、家庭の手作りケーキは大変美味だった。ただチェサピーク湾のカニの漁獲が減っているという、気になる話も聞いた。その後ニューヨーク…

凍えるようだった今回のワシントンＤＣ出張、ホテル「Lombardy」に同宿の仲間がいたことは心強かった。寒いけれど今日のディナーはどうしようかと、ホテルのフロントに聞いて歩いていける範囲で何軒か紹介してもらった。そのうちの１軒、アメリカ料理の店と…